• Истинско тирамису
    0
    неделя, 05 септември 2010
  • Истинско тирамису
        2.9/5, 28 гласа

    Здравейте,
    изпращам Ви, рецепта за най-вкусното тирамису по автентична италианска рецепта.

    Продукти:

    2 пакета бишкоти за тирамису (2 реда по 8 бишкоти в опаковка, а в пакета са 2 опаковки)
    нес кафе (може да се замени с "Инка")
    3 супени лъжици с връх кристална захар
    3 супени лъжици с връх пудра захар
    6 яйца (големи)
    500 г сирене "Маскарпоне"
    1 ванилия

    Приготвяне:

    На крема:
    Разделяте белтъците от жълтиците. Към белтъците прибавяте 3 супени лъжици с връх кристална захар и разбивате на твърд сняг с миксер. Към жълтъците прибавяте 3 супени лъжици с връх пудра захар, 1 ванилия и разбивате добре с миксер докато побелеят. След това към тази смес (с жълтъците) прибавяте и Маскарпонето и разбивате с миксер до получаване на еднородна кремообразна смес. След това към тази Смес прибавяте много внимателно разбитите на сняг белтъци и бавно (НЕ С МИКСЕР) с помощта на дървена лъжица разбърквате до получаването на еднообразна смес.

    На тортата:
    В подходящ съд приготвяте добре подсладено нес кафе (около 600 мл.), ако използвате инка е добре да сложите поне 1 кафена лъжичка нес кафе защото неговия аромат е несравним и много важен за този десерт.

    В правоъгълна тава (за лазаня) подреждате плътно, потопени в нес кафе бишкоти(трябва да внимавате с потапянето и да го правите бързо защото бишкотите за тирамису са изключително хигроскопични и ако ги задържите за по дълго в нес кафето стават на "каша"). След като сте покрили дъното на тавата с напоените бишкоти изсипвате половината от крема и разнасяте равномерно по цялата повърхност. След това още един ред бишкоти по същия начин изсипвате останалата част от крема. След това с помощта на сито/цедка поръсвате с нес кафе или инка, ако инка слагате и малко нес кафе.

    Готовата торта поставяте в хладилник за една нощ, но аз чакам само 4,5 часа, защото не мога да устоя.
    Наздраве!

    Рецептата е на Ваня Колева - гр. София от конкурса на Радио Меджик ФМ (Magic FM) и сп. Кулинарен журнал "Лятна кулинарна авантюра".

    Изпращайте и вашите любими рецепти до 26.09.2010 г. на е-mail kuhnia@magicfm.bg.
    Всички те ще намерят място в кулинарната секция на уеб портала MagicFM.bg, а авторът на най-добрата ще наградим богато с пълен сервиз за хранене, представяне на ястието му в списание „Кулинарен журнал“ и членство в престижния клуб „Златния черпак”. Той и още десет заслужили участници ще получават 6-месечни абонаменти за списание „Кулинарен журнал“.

    Сподели |
  • Коментари:

    кино

    Програма

    • 0.00–6.00 MAGIC NIGHT
    • 6.00–10.00 НА ЗАКУСКА С ДАНИЕЛ
    • 10.00–14.00 ЕЛ В ОГЛЕДАЛНИЯ СВЯТ